莲蓬全身都是宝 夏季生吃莲子简单又营养

夏日莲子美食盛宴：养生清热的绝佳选择

夏季是莲子的盛宴，吃莲子不仅能享受美食的乐趣，还能带来养生的效果。提起莲子，人们总会想到它清甜的味道和独特的养生功效。那么，如何品尝莲子并了解它的各种功能呢？接下来，让我们一起莲子的奥秘。

一、莲蓬浑身都是宝

莲蓬中的莲子清甜解热，是夏季消暑的佳品。而莲心，虽然看似微小，却拥有强大的养心健脑功效。用莲房煮茶还有预防糖尿病的神奇效果。莲房包裹着莲子，其内含的丰富营养不容小觑。

二、莲心的神奇功效

嫩绿的莲子心夹在莲子中间，虽然不起眼，但却拥有众多功效。莲子心可以降血压、除心火，适合脑力工作者饮用。据说，乾隆皇帝也钟爱用荷叶露珠泡莲子心茶，以养心益智、调整元气、解毒清心火。

三、如何挑选优质莲蓬

挑选莲蓬时，可以观察莲子的表皮颜色。如果表皮呈淡绿黄色，说明莲子较嫩；如果表皮呈深绿色，则表明莲子已开始变老。若选择较深的绿黄色莲子，入口可能会有苦味。在购买莲蓬时，要仔细辨别莲子的新鲜程度。

四、莲子的美味吃法

1. 生吃：将莲子从莲蓬中抠出，扒掉莲子的嫩壳，即可食用。注意将莲心挖出后再食用，避免苦味。挖出的莲心可以晒干保存，作为清热去火的好食材。

2. 煮粥：将新鲜的莲子去皮、抠出莲心，与大米、小米、红枣、枸杞等材料一起煮制，可治疗失眠多梦、肠胃不适等症状。

3. 入汤：莲子性寒，口感甘爽可口。可将其与性热的鸭肉、猪骨等一起炖煮，既能中和两者的性质，又能养心健脾、益肾、滋阴补血。在炎炎夏日，品尝一碗莲子汤，不仅能满足味蕾，还能带来养生的效果。

夏日与莲子更配哦！品尝莲子的也能享受养生的乐趣。不妨在夏日里多尝试莲子的各种美食做法，让味蕾和身心都得到满足和滋养吧！