没晒太阳肌肤也会变黑？研究：糖化终产物可能促使黑色素生成

你是否注意到，即使没有晒太阳，肌肤也会变得暗沉甚至长出雀斑？这背后可能隐藏着一种名为糖化终产物（AGEs）的神秘力量。让我们深入了解这个可能与黑色素生成有关的因素。

（配图：一幅表现肌肤糖化的微观图像）

糖化终产物与肌肤之间的关系，就像一场无声的战争。AGEs是还原糖与蛋白质或脂质反应后的复杂分子。当蛋白质或脂质被糖化后，它们原本的正常功能可能会受到破坏。例如，糖化的胶原蛋白会失去弹性，导致肌肤出现皱纹。而脂质过氧化引起的蛋白质羰基化更是造成肌肤色调暗沉和蜡黄的原因。我们尚未完全了解AGEs是否会引起雀斑。

接下来让我们关注一项有趣的细胞试验。随着年纪增长，老年性雀斑可能会在脸部出现，但这似乎与紫外线没有直接关系。日本同志社大学抗老医学研究中心的研究人员假设糖化终产物可能促使老年性雀斑的发生。他们采用鼠黑素瘤细胞进行试验，发现与AGEs培养的B16细胞黑色素生成增加。这一发现为我们揭示了AGEs与黑色素生成之间的关系。

（配图：人类肌肤的微观图像）

韩国延世大学医学院的研究人员也进行了人类肌肤体外试验。他们观察AGEs是否会影响表皮黑色素细胞的黑色素生成。结果发现，虽然AGEs培养不会增加黑色素的细胞数量，但却会促使黑色素的合成增加。这一发现为我们提供了对抗肌肤老化的新视角，除了防晒，我们还需要加入抗糖化对策。

那么，体内的AGEs是从何而来的呢？它们分为外来和内生两种。外来的AGEs主要来自食物，通常经过高温和少水分的烹调会使其含量增加；而体内的AGEs则是由于高血糖和空气污染（如抽烟）等因素而产生。

糖化终产物可能对肌肤黑色素生成产生影响。为了保持肌肤的健康和年轻，除了注意防晒，我们还需要关注饮食和生活方式，减少糖化终产物的产生。更多精彩内容，敬请关注《营养共笔》。