降血糖：酸也不宜敞开吃

重塑健康饮食观念：糖友需谨慎对待酸味食物

众所周知，糖尿病患者的饮食控制至关重要，尤其是对于那些糖分含量较高的食物，更是需要警惕。除了众所周知的甜食，许多糖尿病患者可能对于酸味食物也存在一些误解。

许多人误以为酸味食物糖分含量较低，因此可以随意食用。但实际上，哈尔滨医科大学附属第四医院内分民三病房主任闫爽教授指出，酸味食物中的糖分并不低。以水果为例，虽然它们含有一定量的有机酸，使得口感呈现出不同程度的酸味和甜味，但这并不意味着其含糖量低。事实上，某些酸味食物的糖分含量可能超乎我们的想象。

酸枣，尽管口感酸涩，但其含糖量高达73.3%，约为苹果的6倍。而像话梅和果丹皮等果脯，经过糖腌渍等加工过程，其含糖量更是高得惊人，几乎成为了甜味品的集合。即使对于糖尿病患者来说，这些酸味食物也不能敞开吃。

市面上常见的酸味果汁饮料也暗藏陷阱。这些饮料中的食品添加剂可能对糖尿病患者的健康产生不利影响。而且，为了增加口感，这些饮料中几乎都添加有白砂糖。相比之下，新鲜水果则更为友好。例如，一瓶250毫升的“鲜橙多”含糖量为27.25克，而一只100克橙子的含糖量仅为11.1克。新鲜水果不仅糖分含量较低，而且所提供的营养价值也是果汁所不能比拟的。

那么，酸奶呢？酸奶营养丰富，促进消化，也是酸的，糖尿病患者能否饮用呢？其实，纯酸奶是牛奶通过乳酸菌发酵而来，可以调整肠道菌群，糖尿病患者是可以适量饮用的。市面上大多数所谓的酸奶都是“酸奶调味饮料”，其中含有白砂糖成分。糖尿病患者在选择酸奶时一定要慎重，并将酸奶的热量计入一天的饮食总热量中。

糖尿病患者在选择食物时不能单凭口感来判断其含糖量。即使是酸味食物，其糖分也不容忽视。在饮食方面还是需要谨慎对待，科学选择食物，以保持血糖的稳定。