芒种时节养生饮食要清淡

芒种时节：饮食中的“清补”之道

在二十四节气中，芒种是第九个节气，标志着夏季的正式开始。芒种，顾名思义，“芒”指的是有芒作物如大麦、小麦的成熟，“种”则代表着种子的播种。天气逐渐炎热，农作物的种植进入了一个关键时期。芒种时节，养生家们推荐的饮食调养方式是“清补”。那么，“清补”究竟是何意，又该如何实施呢？

在这个充满活力的时节，有几种荤食和补品尤其具有“清补”的效用。鸭肉是夏季食用肉类的首选，其不温不热，具有清热去火的特点。根据中医“热者寒之”的原则，鸭肉在容易上火的季节食用，能滋阴养胃、健脾补虚、利湿。

西洋参是夏季的另一大宝贝。在酷暑盛夏，人们容易因多汗而损耗人体阴津，西洋参性凉而补，能降火、生津液、除烦倦。每次取上1～2克，用开水冲泡代茶饮，方便快捷。

泥鳅也是芒种时节的一大美食。经过春天的生长，此时的泥鳅肉质最为肥美。因其高蛋白、低脂肪的特点，被誉为“水中人参”。中医理论认为，泥鳅有补中益气、解毒保肝、解渴醒酒、养颜等功能。老年人常吃泥鳅还有助于抵抗衰老、强身健体。

在这个时节，鱼类也是不可错过的美食。大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼及三文鱼和多宝鱼等正是产卵期，此时它们的肉质最为鲜美，营养价值也最高。

说到芒种时节的水果，更是种类繁多。西瓜性凉，富含钾盐，能弥补人体因流汗过多而流失的钾盐。而西红柿在夏季最为丰富，能清热解毒、平肝去火。梨因鲜嫩多汁、酸甜适口，被誉为“天然矿泉水”。草莓则具有去火功效，能清暑、解热、除烦。但需要注意的是，水果入口前一定要确保清洁，以防农药残留对身体造成危害。

芒种时节，人们应该遵循“清补”的原则，选择清淡易消化的食物，如鸭肉、西洋参、泥鳅等荤食和西红柿、梨等水果，保持身体的水分和营养平衡，以应对炎热的夏季。