高血压患者饮食选用三要点

病人吃什么好？高血压病人不能吃什么？下面我们一起来了解高血压患者饮食选用三要点。

（一）限制钠盐。科学家们已证实钠离子（食盐的成分NaCl）与高血压的发病密切相关，所以控制食盐的摄入能防治高血压病，一般主张每日用盐控制在5克以下，最好是3克，即食物中有轻度咸味（俗称口味轻）即可。

如果有、、的高血压病人，食盐应严格控制，每日限制在2克以下，或不用食盐，用10cc酱油代替（1汤匙为15cc）。

限制含钠多的食品，如腌熏食品（包括咸肉、咸鱼、咸菜、酱菜等）和味精含钠高的调料，及加碱或发酵粉、小苏打制成的面食、糕点等。

（二）选用优质的蛋白质食物。可适当吃些鱼（烹调方法有清蒸鱼、红烧鱼、鱼汤、糖醋鱼、溜鱼片等）和大豆及其豆制品（如豆腐、腐干、豆腐皮等）。

经动物实验证实，鱼类蛋白质含丰富的和、能影响血压的调节作用，使尿内钠排出量提高，能抑制钠盐对血压的影响，可预防。鱼类的脂肪，含高级多不饱和脂肪酸，有降低血作用，能预防血栓形成。

大豆是植物蛋白质，对心血管病有很好的保护作用，虽降压作用，但也有防止中风和降血胆固醇的作用。所以有人主张高血压病人的饮食中要有一定数量的动物蛋白质和大豆蛋白质为好。

（三）多选用含钾、镁、碘和锌高的食物。因为这类微量元素，有降压和保护心脏和预防的功能。

含钾高的食物柑橘、苹果、杏、红枣、葡萄、花椰菜、大豆、黑豆、菠菜、土豆等。家禽类、鱼和瘦肉含钾量也高。

含镁高的食物各种干豆类及鲜豆、苋菜、桂圆、豆芽等。

含碘高的食物海产品类、海带、紫菜等。

含锌高的食物瘦牛肉、瘦猪肉、黄鱼、花生、荔枝等。其它谷类的原粮含锌也高，但含植酸高，要经发酵制作后，才可以吸收利用（象蒸玉米面馒头、蒸发糕、江米酒、芝麻酱等可以食用。）