火龙果带皮吃更营养

火龙果的奥秘：营养翻倍的秘密你了解吗？

火龙果，这种低能量水果，不仅美味可口，更是营养丰富的宝藏。许多人吃火龙果时，只享受那白色带黑籽的果肉，却忽视了它身边那美丽的果皮，这实在是令人扼腕叹息。因为火龙果的果皮中蕴藏着一种珍贵的营养物质花青素。

火龙果本身是一种富含水溶性膳食纤维的水果，它能够帮助我们减肥、降低胆固醇、预防便秘和大肠癌。更值得一提的是，火龙果中含有一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种白蛋白具有解毒的功效，能够与人体内的重金属离子结合，帮助我们排出体内的毒素。它还富含抗氧化剂维生素C，能够美白皮肤、防黑斑。而火龙果中铁的含量也非常丰富，为我们的身体提供足够的能量。

你是否知道火龙果的果皮更是营养的宝库呢？火龙果的果皮含有非常珍贵的花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，它的抗氧化能力远超胡萝卜素10倍以上。在人体血液中，花青素能够保存活性长达75小时之久。它不仅能保护人体免受有害物质自由基的损伤，预防多种与自由基有关的疾病，还能增强血管弹性、保护动脉血管内壁、降低血压等。花青素还具有改善皮肤光滑度、美颜肌肤、抑制炎症和过敏、改善关节柔韧性、预防关节炎等功效。对于视力保健，花青素能促进视网膜细胞中的视紫质再生，还具有抗辐射的作用。

每次品尝火龙果时，我们都不应忽略那美丽的果皮。由于花青素对温度敏感，建议生食为佳。你可以用小刀轻轻刮下内层的粉红色果皮直接生吃，或者切成细条凉拌，甚至榨汁食用也是不错的选择。让我们充分享受火龙果带来的营养和健康吧！