冠心病人可以食泥鳅吗

1. 营养价值与益处

泥鳅富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如廿碳戊烯酸）、钙、磷及多种维生素（B1、B2、A等），脂肪和胆固醇含量较低。其不饱和脂肪酸有助于抗血管衰老，尼克酸可扩张血管、降低胆固醇和甘油三酯浓度，对心血管健康有益。

2. 注意事项

3. 饮食搭配建议

冠心病患者应以清淡饮食为主，泥鳅可作为蛋白质补充来源，但需避免高胆固醇食物（如肥肉、动物内脏）。合并痛风或高尿酸血症者需谨慎选择海鲜类食物。

综上，泥鳅对冠心病患者是较安全的食物选择，合理食用可辅助营养补充和心血管保护。