心血管疾病吃哪个油好

健康状况 2025-07-20 11:25健康新闻www.xinxueguanw.cn

1. 推荐植物油为主

优先选择富含不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、亚麻籽油、菜籽油等。

橄榄油特别推荐，因为它富含单不饱和脂肪酸，能降低"坏胆固醇"，提升"好胆固醇"。

亚麻籽油富含亚麻酸，有助于抗炎和调节血脂，适合凉拌。

2. 可适量使用的植物油

菜籽油（选择低芥酸品种）、玉米油、大豆油等也可作为选择。

花生油可用于高温烹饪，但因其饱和脂肪酸含量较高，应适量使用。

3. 需要限制或避免的油类

动物油（如猪油、牛油）因饱和脂肪酸含量高，会增加心血管风险，应尽量少吃或不吃。

棕榈油和椰子油也应少吃。

4. 使用注意事项

每日食用油总量应控制在20-30克（约2-3瓷勺）。

不同油类适合不同烹饪方式：橄榄油、亚麻籽油适合凉拌或低温烹饪；花生油适合高温烹饪。

建议多种植物油交替使用，以获得更全面的营养。

记住，即使是健康的油也应控制摄入量，同时保持低盐、低脂的饮食习惯，并配合适量运动和均衡饮食。如果病情严重或不确定，建议咨询专业医生的意见。

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