沙棘是什么能食用吗

谈及沙棘，可能对我们大多数人而言，是一个陌生的名字。尽管沙棘这个名字听起来神秘而陌生，但它实际上是一种生长在干旱环境中的植物与果实的统称，特别是在中国的西北地域。沙棘的作用广泛，许多领域都有其应用，产生了深远的影响。那么，沙棘究竟是何物？我们可以食用它吗？

沙棘，这个看似陌生的名字，其实有着丰富的内涵。它属于胡颓子科沙棘属，各地也有其独特的称呼，如醋柳（山西）、酸柳柳（张家口山西长治）等。沙棘的维生素C含量丰富，尤其是其果实，维生素含量远超一般水果。除此之外，沙棘还具有治疗胃病、止咳等功效。

沙棘的药用价值尤为突出。沙棘果和油具有降低胆固醇、缓解心绞痛、防治冠心病的作用。它还具有祛痰、止咳、平喘的功效，对于治疗慢性气管炎具有显著效果。在胃病治疗方面，沙棘对于胃和十二指肠溃疡、消化不良等病症都有很好的疗效。沙棘对于烧伤、烫伤、冻疮等也有很好的治疗作用，对于妇女宫颈糜烂的治疗效果良好。

值得一提的是，沙棘中最有价值的部分之一是沙棘油。沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中包括大量的维生素E、维生素A和黄酮等。这些物质具有抗疲劳、增强机体活力及抗癌等特殊药理性能。沙棘油还能保护和加速修复胃黏膜，增加肠道双歧杆菌的药性，降低血浆胆固醇，防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并具有促进伤口愈合的作用。

沙棘果实中的异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄酮物质也具有多种功效。这些物质具有止咳、平喘、祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能。它们常用于治疗缺血性心脏病，对心绞痛的疗效尤其显著。沙棘中的SOD活性成分丰富，每克沙棘鲜果的SOD含量高达2746.0个酶单位，其含量是人参的4倍。这些成分可以阻断体内物质过氧化产生的自由基，从而与人体衰老和疾病的发生密切相关。沙棘中的维生素类如VC、VE和VK等也极为丰富，具有提高免疫力、抗氧化、促进组织再生等多种功效。

沙棘是一种具有丰富营养和多种功效的植物与果实。它不仅含有丰富的维生素，还包含其他微量元素，可以及时补充人体所需的能量。沙棘不仅是个宝库，也是非常适合食用的天然食品。