开水烧太久反有毒

标题：警惕！烧水过久反有毒，常饮六种问题水需防致癌风险

一、慎饮“千滚水”，避免中毒风险

生活中的我们，总有些人因为担心水质问题，而习惯将自来水反复烧开十分钟后饮用，这就是我们常说的“千滚水”。专家提醒，这一习惯并不科学。

在某些地区，自来水的矿物质含量较高。长时间烧煮，随着水蒸气的蒸发，水中的矿物元素浓度会增高。例如，原本合格的自来水中的铅含量，经过长时间烧煮后，可能会变得超标。

自来水通常使用氯来消毒。水中的有机污染物与氯结合后，会产生一种消毒副产物，这种物质属于A类致癌物。烧煮时间越长，这种消毒副产物的生成量就会越高。烧水时应尽量避免长时间烧煮。

那么，加热时间应该多长呢？实验证明，水一烧开就应该关火。水烧开之后，大部分的细菌都可以被消灭。除了具有芽孢的细菌外，其他细菌和病毒在80度左右就会被杀死。

二、矿泉水并非都适宜饮用

如今，很多人认为只要是矿泉水就是好水。于是，有人特地到山上等地去接山泉水。并非所有的矿泉水都适合饮用。

有些地区的矿泉水，例如天津的某些郊区，水的含氟量很高。虽然这些水也属于矿泉水，但长期饮用可能导致氟骨病、氟斑牙等疾病，因此并不适合饮用。

作为饮用天然矿泉水，国家有严格的限制标准。水中的有毒有害金属或其他矿物质不能超标。在选择饮用水时，我们应谨慎选择，确保饮用水的安全。

除了上述的“千滚水”和某些地区的矿泉水外，还有四种水也需要我们警惕。它们分别是：未烧开的水、重新煮开的水、长期贮存的水以及时间过长的老化水。这些水都可能对我们的健康造成威胁，增加致癌风险。

在生活中，我们应该注重饮用水的质量，确保饮用安全。在烧水时，一定要注意烧水时间，尽量避免烧煮过久。在选择饮用水时，也要谨慎选择，确保我们的饮用水安全健康。