姜表面发霉了可以吃吗

姜表面发霉了还能食用吗？

绝不可以。无论何种物品发霉，都不应再食用。有些人误以为姜表面发霉，只要削掉霉变部分就可以继续食用，但实际上，霉菌已经渗透至姜的内部，发霉的姜存在毒性，食用可能导致健康风险。

食用发霉的姜有哪些危害？

生姜在发霉过程中会产生一种名为的物质。具有强毒性，进入人体后会损害肝脏，导致肝细胞变性，尤其是对于那些已有肝脏疾病的患者，危害更大。

姜为何会发霉？

姜发霉可能是由于多种原因。如果采购的姜数量过多，保管环境湿度大且通风不良，姜就容易发芽或发霉。如果在加工过程中，如制作姜米、姜片、姜丝等，因气温高或加工不当也容易引起变质。

如何保存姜以防发霉？

有几种方法可以防止姜发霉。一种是将姜进行特殊处理，如烫漂、熏硫并放在60-70℃的条件下烘干。还有，在购买姜时，要保持其干燥，并用塑料袋或保鲜袋密封保存在阴凉通风处，防止姜与空气和水分过多接触而腐烂或发芽。

吃姜的好处有哪些？

1. 镇吐：生姜具有末梢性镇吐作用，可以有效防止晕车晕船。对于胃寒呕吐，生姜为止呕要药。配合其他药物如半夏、竹茹、黄连等使用效果更佳。生姜还能解鱼蟹毒。

2. 活血驱寒：生姜能促进血液循环，用生姜、红糖熬制的姜汤可以预防感冒。它还可以增强其他药物的发汗力量。

3. 杀菌：体外实验证明，生姜对伤寒杆菌和霍乱弧菌有明显的抑制作用。生姜还有助于解毒，特别是解生半夏和生南星的毒性。传说生姜还有助于延缓衰老。在炮制半夏和南星时常用生姜同制以减毒。夜晚不宜吃姜因为姜性温会让人上火劳命伤身。但白天吃姜对健康有益。此外生姜还能助阳解乏提神等。但阴虚火旺体质的人不宜食用生姜。总的来说适量食用生姜对身体有益但要根据个人体质选择食用量和时间避免不必要的健康风险哦！