黑色食品让你轻松排毒养颜

深邃的黑色水果背后蕴藏着丰富的营养精华。车会莲博士，一位来自哈尔滨医科大学的营养学专家，为我们揭示了黑色水果色泽背后的秘密。她指出，黑色水果的丰富色素类物质，如原花青素和叶绿素，不仅赋予了它们深邃的色彩，同时也带来了强大的抗氧化能力。

相较于浅色水果，黑色水果更富含增强人体抵抗力的物质。它们中的钾、镁、钙等矿物质含量也高于普通水果，这些离子多以有机酸盐的形式存在，对维持人体的离子平衡起着至关重要的作用。

让我们进一步了解几种常见的黑色水果。桑葚，其营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。现代医学已经证明，桑葚具有增强免疫、促进造血红细胞生长的功能，还能防止人体动脉及骨骼关节的老化，促进新陈代谢。桑葚味道酸美、多汁，品性微寒，是女性美容养生的佳品。但要注意，女性例假期间应避免过多食用。

另一种黑色水果乌梅，含有丰富的钾、镁、锰、磷等矿物质。现代药理学研究表明，“血液碱性者长寿”，而乌梅是碱性食品，含有大量有机酸，经肠壁吸收后会迅速转化为碱性物质。乌梅还是一种优秀的抗衰老食品，其所含的有机酸能够杀死侵入胃肠道的霉菌等病原菌。夏天来临，不妨尝试自制桂花乌梅汁，既营养又方便。

黑葡萄也是营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》就记录了葡萄的多种功效。而黑葡萄的保健功效更为显著，它含有丰富的矿物质、氨基酸和维生素，对调整肝脏功能、缓解疲劳大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱者的滋补佳品。

黑加仑这种黑色水果也备受瞩目。它富含多种营养物质，包括维生素C、磷、镁、钾等，而且含有大量的花青素和酚类物质，具有预防贫血、增强免疫力、保护心血管等功效。

值得注意的是，黑色水果的果皮更是营养的宝库。何计国副教授指出，水果的颜色越深，营养价值越高。黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分。在食用时最好将水果完全清洗干净，连皮一起吃。

黑色水果不仅是美味的佳肴，更是健康的源泉。它们深藏的营养价值等待我们去发掘，去品味。让我们在享受这些黑色水果美味的也充分领略它们带来的健康益处。