那些没残留在食物里的农药跑哪去？

瑞士化学家保罗穆勒因发明DDT而获得1948年诺贝尔生理医学奖，这一发明在当时为全球健康带来了巨大贡献。正值二战期间，疟疾、伤寒、霍乱等传染病在全球各地肆虐，DDT的出现如同一剂神药，迅速有效地抑制了这些疾病的传播。它被誉为万用药剂，并获得了世界最高荣誉的肯定。

历史的进程总是充满了波折。在瑞秋卡森的《寂静的春天》于1962年出版后，人们才意识到DDT对环境生态造成的巨大伤害。尽管瑞秋卡森因此受到了许多攻击和指责，但DDT的毒害最终得到了证实。从上世纪70年代开始，大多数国家，包括台湾在内，纷纷禁止使用DDT。

如今，这座岛屿再次面临农药的问题。在台湾这个美丽的土地上，农药的使用量在全球范围内名列前茅。合法的农药种类就超过500种，其中包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂等各种类型。随着农药的使用愈发广泛，人们对放宽农药残留量的担忧也在加深。许多公众都在疑惑：我们的土地和环境还能承受多少农药？

尽管和专家为了茶叶产量和茶农收益而主张使用新药，但有些人已经开始选择回归自然，拒绝使用农药。像净源农厂和绿光农场这样的农场，他们享受着虫鸣鸟叫的自然环境，守护着大台北的水源地。他们虽然明白为了产量大部分茶园仍在使用农药和化肥，但他们选择了一条回归自然的路，一旦体验过无农药的生活，他们很难再回到使用农药的生活。

令人担忧的是，农药并不只存在于农田中，它们还会飘散在空气中、水源里、土壤中。卫福部在制定每人每天每公斤体重的农药摄入量时，已经考虑到了这一点。但这反而让人更加担心那些未被检测到的农药去了哪里？如果不从源头上控制农药的使用，等到食物都快要被吃进肚子里再去检测是否本末倒置？在考虑人体对农药的耐受度之前，我们更应该关心这个小小的岛屿还能承受多少农药的侵蚀。这座岛屿的未来，需要我们每一个人的努力来保护。