春节如何饮食更健康

随着春节的临近，我们不禁会面临一系列美食的诱惑。在这个欢庆的时刻，如何确保我们的饮食既美味又健康呢？

坚持摄入鱼肉是保持健康饮食的重要一环。每周至少两次的鱼肉摄入，特别是油性鱼肉，如鲑鱼、沙丁鱼等，它们富含欧米伽3-多不饱和脂肪酸，有助于预防冠心病。虽然鲨鱼和箭鱼在特定人群如儿童和孕妇中需避免摄入，但对于成人来说，也要控制每周的摄入量。值得注意的是，虽然鱼肉罐头中的欧米伽3-多不饱和脂肪酸含量与新鲜鱼肉相近，但某些加工过的鱼肉如金枪鱼的含量可能会降低。

水果和蔬菜的摄入同样至关重要。每天，我们的饮食中应有大量的水果和蔬菜，它们为我们提供了丰富的维生素、矿物质和纤维。专家建议我们每天应摄入至少克的水果和蔬菜。无论你选择新鲜果蔬、冷藏果蔬、干燥果蔬、果蔬汁，还是果蔬罐头，只要确保摄入量达标就可以。一个简单的方法来判断水果摄入量：一个苹果、香蕉、梨、橙子，两个李子，半个柚子等大约80克的水果重量，再加上150毫升的果汁，或是其他水果形式，如葡萄、樱桃或沙拉，都能轻松满足果蔬的摄入需求。

那么，春节期间如何避免发胖呢？专家指出，虽然节日期间享受美食是开心的，但如果体重有所增加，节后我们需要积极锻炼，调整饮食。对于“三高”人群，应避免摄入过多高能量高脂肪的食物，保持蔬菜和肉类的均衡摄入，并避免过量饮酒。

对于糖尿病患者，饮食的选择尤为重要。随着生活方式的改变，糖尿病在中国越来越普遍。陆教授提醒大家，不应仅依靠口味选择食物，而应了解食物的生糖指数。即使血糖正常，糖尿病患者仍需持续服药。对于甲状腺疾病患者，他们应关注饮食中的碘含量。虽然盐中的碘元素增加或减少是否会引起甲状腺疾病尚未有定论，但保持健康的生活方式、避免环境污染和合理饮食是关键。

春节期间的饮食虽丰富多样，但我们仍需注重健康。坚持摄入鱼肉、多吃水果和蔬菜、适量运动、关注特殊疾病的饮食需求，这样我们就能在欢庆佳节的保持身体的健康。让我们在这个春节期间，既享受美食，又珍惜健康！