河北承德一大酒店厨房内分离地沟油被抓现行

近日，承德市卫生监督部门在对市内某大型酒店进行例行监督检查时，发现了不同寻常的一幕。在这家酒店的操作间内，有一台油水分离器正在运行，它正在从刷锅水、剩菜汤和废油中分离出所谓的“干净油”。卫生监督执法人员立即对此进行了深入调查。

经过详细询问，酒店负责人表示，这台油水分离器是应环保或环卫部门的要求安装的。当卫生监督人员与环保、环卫部门取得联系时，两部门均明确表示并未要求该酒店安装此设备。更令卫生执法人员感到担忧的是，酒店方面表示对于分离出的油的流向并不清楚。于是，卫生监督部门按照相关规定对其进行了处理，并对其违规行为进行了警告。

承德市卫生监督所今年对餐饮服务单位进行了全面的检查，对废弃油脂的管理尤为重视。重点检查了采购和使用的索证索票情况，对宾馆、饭店、学校食堂、旅游景区餐饮单位以及建筑工地食堂进行了严格的整治。要求餐饮服务单位完善进货查验记录制度，将废弃油脂和泔水交给合法的收购加工单位处理，并且签订明确的收购处理协议。对于废弃油脂去向不明的餐饮单位，卫生监督部门督促其健全和落实废弃油脂管理制度，从源头上保障餐饮安全。

卫生监督部门明确表示，对于餐饮服务单位的废弃油脂管理有着严格的规定。食品加工过程中产生的废弃油脂必须集中存放在有明显标志的容器中，并且要明确流向，不得随意提供给不明身份的人员。对于违反规定的行为，卫生监督部门将依法严肃查处。

卫生监督所还强调，市民的参与是保障食品安全的重要一环。广大市民如若发现餐饮服务单位采购和使用“地沟油”或食用油脂来源不明等现象，应积极向有关部门举报。让我们共同为食品安全筑起一道坚实的防线。

这一事件不仅展示了卫生监督部门对于食品安全的坚定决心，也提醒广大市民要时刻保持警惕，积极参与到食品安全监督中来。只有共同努力，我们才能确保每一口食物的安全。(来源长城网)