高血压能不能吃乌鸡皮蛋

1. 钠含量问题

乌鸡皮蛋在制作过程中会添加较多盐分，每100克皮蛋含钠约500-740毫克。高血压患者每日钠摄入应控制在6克以下，建议单次食用不超过1/4个，并减少当天其他高盐食物摄入。

2. 胆固醇与脂肪

乌鸡皮蛋胆固醇含量较高（约200mg/个），可能加重血管负担。合并高血脂的患者更需严格控制，每周不超过1个。

3. 重金属风险

传统工艺皮蛋可能含铅等重金属，选择标有“无铅工艺”的产品更安全。食用时可搭配富含维生素C的蔬菜（如青椒、番茄）以降低潜在危害。

4. 替代建议

若想补充蛋白质，优先选择水煮鸡蛋（每日1个）或鹌鹑蛋，其钠和胆固醇含量更低。

特殊注意事项

若血压控制不稳定，应咨询医生后再决定是否食用。