立冬进补体健如虎（解码二十四节气）

立冬之际，古老节气的浪漫与养生之道

随着秋季丰收的喜悦渐渐消散，立冬的寒风轻轻袭来，带来了冬季的第一个节气立冬。公历的11月7至8日，我们迎来了这个充满浪漫与传承的时刻。据《礼记月令》记载，立冬有三候：水面开始结冰，土地出现冰冻，海边出现了与野鸡羽毛颜色相近的蛤蜊。这种大自然的循环与生命的流转，被古人赋予了浪漫的想象。

在古老的文化中，《月令七十二候集解》中提到：“冬，终也，万物收藏也。”立冬之际，草木凋零，动物冬眠，粮食入仓。民间有俗语道：“霜降腌白菜，立冬不使牛。”秋收结束，农事稍歇，人们欢欢喜喜地迎接冬季的来临，为过冬做着各种准备。

值得一提的是，从立冬到第二年的立春，这段时间气温低，最适合酿造黄酒。在浙江绍兴，老酒的制作是一门古老的艺术。经过浸米、蒸饭、落缸等复杂步骤后，最关键的是由经验丰富的“酒头脑”掌控的开耙环节。他们将酒醪置于陶土坛中，经过后发酵，静待着立春的开榨。这些酿酒大师是酒厂中的灵魂人物，他们的技艺和直觉决定着酒的品质和口感。

立冬日，人们以丰盛的食物进补，称之为“补冬”。俗语说：“立冬补冬，补嘴空。”人们食用驱寒食物来补充热量、充实元气。各地有着独特的饮食习惯，如北京的荞面、潮汕的甘蔗、汕头的炒香饭等。南京则有立冬吃生葱的习俗，以驱湿冷天气中的湿气。

除了食补，清洁身体也是立冬的重要习俗之一。由于冬季条件限制，疥虫等容易繁殖引起皮肤病。立冬日清洁身体、保持皮肤健康的“扫疥”习俗就显得尤为重要。人们用菊花、金银花等煎汤沐浴，以维护皮肤健康。

立冬奏响了冬的序曲。从春耕到夏耘，再到秋收冬藏，我们顺应天时的智慧随着节气习俗传承不息。在这个时节，人们备办过冬衣物，以美食滋补身体，迎接寒冬的考验。这不仅是对自然的尊重，也是对生活的热爱和珍视。