美国研究：偶尔禁食可抗失智！1周2天建议这样吃

根据美国国家卫生研究院老年研究所（NIA）的报告，针对老年人进行的一项研究发现，每周实施一天的轻断食，即只摄取500大卡，能够激发脑部化学反应，有助于预防和治疗脑部退化疾病，如阿兹海默症和帕金森氏症等。

研究团队的负责人Mark Mattson教授在老年研究所神经科学研究室发现，当人体处于饥饿状态时，脑部会释放出两种化学通信分子，这些分子刺激脑部神经的生长。这种现象类似于运动对肌肉产生的压力，适度的压力能够促进脑部的健康。这一观点是在美国科学促进学会（AAAS）的会议上提出的。

事实上，先前的研究已经支持了节食有益健康的观点。一些研究发现，适当的节食可以使老鼠寿命延长40%，对人类也有类似的效果。这项新研究更进一步地揭示了节食延长寿命的原因在于其能够延迟疾病的发生，如中风等。

那么，在实施轻断食的这段时间里，应该如何安排饮食呢？Mattson教授表示，每天摄取约500大卡的食物就足够了，这相当于几份蔬菜加上一杯茶。他强调，完全不吃并不是最好的方法，而应该采取间断性禁食的方式，即在短时间内几乎不吃任何东西，其他时间则不特别限制饮食。在这个过程中，找到最佳的禁食时间点变得非常重要。

从演化论的角度来看，当粮食稀缺时，人类祖先必须发挥创造力寻找食物才能存活。他们必须思考哪里可能有食物，同时想方设法保护自己不被其他野兽捕食。这一经历激发了脑部的潜能。

对于家中患有慢性病或重病的老年人，建议他们在进行任何饮食调整前，先到医院接受营养咨询。因为每个人的身体状况和病情都是独特的，所以在充分掌握信息之前，不应该贸然采取行动。

该文章《美国研究：偶尔禁食可抵抗失智！一周两天这样吃》引起了广泛关注。虽然这项研究为我们提供了一种新的健康生活方式的可能性，但我们仍然需要更多的研究来证实这些发现，并将其应用于日常生活中。