健康过年 春节饮食需注意

过年回家，心情大好，与亲朋好友的团聚无疑是一场盛宴。随着接连不断的应酬，我们的胃似乎经受着不小的挑战。如何在尽情享受的又确保健康呢？以下为你提供几点建议。

一、注重质量而非数量

新鲜食材固然营养丰富，但每次烹饪时，宜适量，只煮一餐分量即可。食品安全与卫生不可忽视。剩余的菜肴要用保鲜膜妥善包好，放入冰箱冷藏。厨房中最好备有两套砧板和刀具，熟食和生食要分开处理，避免交叉污染。

二、每餐八分饱

春节期间，切忌暴饮暴食。每餐吃到八分饱，适度为宜。主食中，五谷杂粮不可或缺。多吃富含纤维素和维生素的蔬果，以促进肠胃蠕动，加快体内有害物质的排出。

三、烹调有方

少糖、少油、少盐是健康之道。过多的脂肪易引发心血管疾病、糖尿病和高血压。建议采用蒸、煮、烤、烫、炖、卤、凉拌等烹饪方式，减少油脂的吸收。鸡汤、高汤放置冰箱，可去除浮油。烹饪时，尽量不加味精，避免麸酸钠超量。过多摄入糖分和钠盐，对健康同样不利。

四、多喝水

多喝白开水或茶，每日至少6碗（杯），每碗（杯）约250cc。充足的水分有助于改善便秘，对高血压人群尤为重要。水分还能促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防有益。

要警惕零食陷阱。糖果、瓜子、花生等食物热量较高，看电视时易不知不觉摄入过多。

99热心医生提醒，饭前先喝一碗清淡的汤，可暖胃并有助于减少食量。这样，你的胃在享受美食的也能更好地消化。

在这个温馨的团聚时刻，让我们共同把握饮食的度与量，尽情享受美好的时光，迎接一个健康、快乐的春节！