家常菜--银芽鸡丝怎么做？

在炎炎夏日，如何让味蕾享受清凉与健康？绿豆芽成为不可或缺的健康蔬菜。因其性凉，具有清热降火的功效，尤其对于容易上火的人来说，是理想的食品选择。不仅如此，绿豆芽富含核黄素，对口腔溃疡患者十分友好。其内含的纤维素有助于改善肠道问题，为便秘患者带来福音。在发芽过程中，绿豆芽的维生素C含量大幅增加，营养价值不可小觑。

如何挑选优质的绿豆芽呢？色泽通透、根部带有细丝的是自然发芽而成的绿豆芽，这样的豆芽新鲜且有生机。

接下来，让我们一同一道美味的绿豆芽佳肴鸡肉绿豆芽凉拌菜。

所需原料有鸡胸脯肉、绿豆芽、青红辣椒等。将鸡肉煮熟后撕成细丝，绿豆芽、青红椒丝烫过后过冰水，保持其爽脆口感。然后，将这些食材放入大碗中，加入熟黑芝麻、盐、少许糖调味。

接下来是关键的淋油步骤。起油锅后，加入豆豉酱，将热油淋在食材上，会听到吱吱的声音，最后滴入几滴香油，搅拌均匀即可。

小贴士提醒您：

1. 使用速冻的鸡胸脯肉容易撕成细丝。

2. 糖在这里起到提鲜的作用，只需放一点点。

烹饪是一种乐趣，享受美食则是一种幸福。只要您愿意照着菜谱用心学习，不久的将来，您也能成为一位美食家。

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在这个炎炎夏日，让绿豆芽为您的餐桌带来一丝清凉，享受健康与美味的双重馈赠！