上周猪肉上涨11%

市场猪肉价格走势分析

近期，猪肉价格再次引起了市场的广泛关注。上周猪肉批发均价环比出现了约11%的涨幅，其中部分省份如广西、甘肃、陕西等地的价格涨幅尤为显著。这一价格走势的背后，与养殖端压栏惜售、二次育肥现象增多有着密切的关联，导致市场供应阶段性收紧。

在全国范围内的价格分化态势中，有10个省份的价格呈现上涨趋势，如北京、内蒙古等地。而与此也有15个省份的价格出现下跌，如广东、辽宁等地。还有5个省份的价格保持平稳。尤其值得关注的是北方地区，因节日备货需求的拉动，涨幅相对更为突出。

深入分析这一市场现象，我们发现其背后有多重因素在起作用。从供应端来看，虽然4月末能繁母猪存栏量同比仅增长了1.2%，产能去化缓慢，但近期养殖户的捂栏情绪升温，出栏量环比下降了1.17%。这在一定程度上影响了市场的供应情况，进而影响了价格走势。政策调控的因素也不容忽视。国家发改委已经启动了中央储备肉的投放预案，旨在防范价格过快上涨，维护市场稳定。

展望未来，猪肉价格走势仍然充满变数。短期来看，端午节消费旺季的到来可能会继续支撑价格的上涨。但从中长期来看，由于市场产能充裕（能繁母猪存栏4038万头，超正常保有量3.6%），价格有可能逐渐回归震荡区间。

对于这一市场现象，各方需保持高度关注。消费者需要关注价格走势，合理安排消费计划。而养殖户则需要根据市场情况，合理安排生产销售计划。部门也需要继续加强市场监管，防范市场价格的过度波动，确保市场的平稳运行。

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