土豆为什么导致冠心病

1. 淀粉与代谢影响

土豆富含淀粉，过量食用会转化为碳水化合物和脂肪，可能引起肥胖、血糖波动，进而增加冠心病风险。研究表明，高碳水化合物饮食（如频繁食用土豆）会使心血管疾病发生率提升20%。

2. 不当烹饪方式的危害

3. 适量食用的益处

土豆本身含钾、维生素B族等营养素，适量食用（非油炸）可辅助软化血管、改善血液循环，对冠心病患者有益。但需控制每日摄入量，避免淀粉过量。

建议：

- 合并糖尿病或肥胖的冠心病患者需严格限制土豆摄入。