冠心病患者怎样吃鸡蛋白

一、食用建议

1. 每日限量

建议每天摄入不超过1个鸡蛋（包括蛋黄），血脂过高时可减少蛋黄至半个。过量食用（如每日3-4个）可能增加血液粘稠度，诱发冠心病症状。

2. 烹饪方式

优先选择水煮、清蒸等低脂方式，避免油炸或油煎，以减少胆固醇氧化风险。若采用分心木（核桃内膜）煮鸡蛋，需控制火候，避免过度炖煮。

3. 营养搭配

建议与蔬菜、全谷物等搭配食用，平衡膳食结构。鸡蛋中的优质蛋白和磷脂有助于血管养护，但需结合整体饮食调整。

二、注意事项

- 药物协同：中药调理（如二陈汤、血府逐瘀汤）可能与饮食调整结合使用，但需遵医嘱。