九种给自己下毒的吃法

养生警钟：九种致命食物吃法曝光（组图）

在繁忙的生活中，我们往往只顾追求食物的美味，却忽视了食物的营养均衡和安全性。有些日常食物，如果食用不当，就可能成为健康的隐形杀手。接下来，让我们跟随中医养生专家的脚步，揭示九种可能给自己“下毒”的吃法。

一、剩菜

致命毒素：亚硝酸盐。荠菜、灰菜等野菜中含有大量亚硝酸盐。摄入过量亚硝酸盐会使正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，影响氧的运输，导致机体缺氧中毒。烹饪好的蔬菜不宜长时间存放。剩菜剩饭应及时处理掉，腌菜应在腌制一个月并洗涤后食用。

二、蓝紫色紫菜

致命毒素：环状多肽。如果紫菜水发后呈现蓝紫色，说明紫菜在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这种毒素蒸煮无法消除，不可食用。在购买紫菜时，应注意选择色泽正常的产品。

除此之外，还有其他七种食物也需要注意：

三、生豆浆

致命毒素：皂素。未煮熟的豆浆中含有皂素，可刺激胃肠道黏膜，引起中毒。豆浆必须煮沸后才能饮用。

四、发芽土豆

致命毒素：龙葵素。发芽的土豆含有龙葵素毒素，食用后会引起中毒症状。应丢弃发芽的土豆，食用新鲜土豆。

五、鲜木耳

致命毒素：光敏性物质。鲜木耳含有光敏性物质，食用后晒太阳可能引起日光性皮炎。木耳应晒干后食用。

六、烂白菜中的亚硝酸盐含量也较高，长期食用可能损害人体健康。七、黑斑红薯和腐烂的生姜中可能含有剧毒物质，不可食用。八、生鱼胆中含有有毒物质，食用后可能导致中毒甚至危及生命。九、未成熟的青西红柿中含有有毒物质龙葵碱，不宜食用。我们在日常生活中应注意避免这些食物的错误吃法，保护好自己的健康。我们也要养成良好的生活习惯和饮食习惯，保持营养均衡和饮食安全。只有这样，我们才能真正享受美食带来的快乐和健康。