坏瓜子毒性是砒霜68倍

瓜子的诱惑

你是否曾经一边看着电视，一边享受着瓜子的悠闲滋味？其实，我们口中的瓜子大多来自向日葵的籽粒，这些看似普通的坚果食物蕴含着丰富的营养价值。它们不仅富含各种维生素，还有助于保护心脏和强身健体。当你嗑瓜子的你是否想过其中的风险？

市面上的瓜子琳琅满目，五香、绿茶、原味等口味应有尽有。这些诱人的背后隐藏着不易察觉的危险。因为在加工过程中，难以完全避免坏瓜子的混入。你可能无法想象，这些坏瓜子的毒性竟高达的68倍。

，这个在电视剧和电影中常见的，其毒性之强无需过多描述。而坏瓜子之所以比更毒，是因为它们含有。这种毒素在自然界中主要来源于谷物和坚果的霉变部分，被世界卫生组织癌症研究机构列为1类致癌物，其毒性在自然界所有物质中名列第一。其中，黄曲霉毒素B1的致癌作用最强，其毒性是的10倍，更是的68倍。

专家告诉我们，是由黄曲霉菌产生的，这种细菌最适宜的生长温度为26℃~28℃。在温度越高、湿度越大的环境中，黄曲霉菌生长得越快。这种毒素在温度高的南方特别容易生存。而且，黄曲霉毒素的稳定性极强，一般的高温都难以杀灭它。即使你用100℃的温度进行20个小时的灭菌，也不一定能够彻底去除。

我们平时吃的加工好的瓜子中，很可能就混有这些含有的坏瓜子。也许偶尔吃一颗并无大碍，但如果长期食用，就可能诱发癌症。我们在享受瓜子的美味时，也要提高警惕，注意瓜子的质量。在选购瓜子时，尽量选择信誉良好的品牌，避免购买劣质或变质的瓜子。如果发现瓜子有异味或变质情况，一定要及时丢弃，以保护自己的健康。