黄瓜含水量这么多，你知道吗

我们都清楚，人体日常需要摄取充足的水分以维持健康。尽管我们时常提醒自己多喝水，但在实际生活中却往往难以做到。除了直接饮水之外，其实我们还可以通过食用一些含水量高的食物来补充身体所需的水分。美国《健康》杂志最近的一篇报道就列出了15种含水量极高的食物，它们含有的水分占日常摄入水分的20%。这些补水食物的水分含量都超过了90%。

其中，黄瓜的水分含量在所有食物中最高，达到96.7%。它不仅是夏季补水的理想食物，而且制作方式多样，既可以做成沙拉或凉菜，也可以与其他食材如酸奶、薄荷和冰块一起制成冰镇饮品。

生菜的水分含量也极高，达到95.6%。虽然营养学家可能更常推荐高纤维的蔬菜如菠菜等，但从补水效果来看，生菜的表现更为出色。在夏季，将生菜作为三明治或其他主菜的配菜是健康的补水方式。

芹菜的水分含量也达到了95.4%。这种蔬菜的能量很低，但其丰富的水分和膳食纤维有助于抑制食欲。芹菜还含有丰富的叶酸、维生素C和维生素K。由于其富含水分，还能有效中和胃酸，缓解胃灼热等不适感。

水萝卜、西红柿和青椒等也是补水的理想食物。水萝卜适合春夏季节食用，可以与其他蔬菜混合制成沙拉。西红柿的补水效果极佳，与葡萄、樱桃等食物搭配食用效果更佳。青椒则含有大量的水分和抗氧化成分。

不要忽视花椰菜这种蔬菜。它含有丰富的水分，还有助于降低胆固醇和对抗癌症。一项2012年的研究发现，十字花科蔬菜，尤其是花椰菜，可以有效降低罹患乳腺癌的风险。在日常饮食中合理搭配这些高水分的食物，不仅可以帮助我们摄取充足的水分，还能带来其他多种健康益处。