冠心病醋溜白菜 醋溜白菜心的做法
冠心病 2025-08-07 09:13冠心病症状www.xinxueguanw.cn
食材处理技巧
1. 优选黄心白菜，取中间嫩心部分手撕成片（避免刀切氧化）
2. 白菜帮斜刀45度片薄（易熟且减少烹饪时间）
3. 用淡盐水浸泡5分钟去除农残（冠心病需特别注意食材安全）
低脂版醋溜汁配方（适合冠心病）
烹饪步骤
1. 热锅冷油下花椒粒3颗爆香后捞出（去腥不减风味）
2. 先炒白菜帮至半透明（中火约40秒）
3. 加入白菜叶快炒20秒
4. 沿锅边淋醋汁激发香气
5. 最后勾薄芡（减少油脂吸附）
冠心病特别提示
- 每日食用量建议≤200克
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