冠心病一天吃几个蛋黄好

1. 每日限量

蛋黄胆固醇含量较高（约200-300毫克/个），但研究表明人体对膳食胆固醇的吸收具有调节机制。建议每天不超过1个全蛋（含蛋黄），这样既能获取卵磷脂、维生素等营养素，又不会显著影响血脂水平。

2. 烹饪方式

优先选择水煮蛋、蒸蛋羹等低油烹饪方式，避免煎蛋、炒蛋等高脂做法。

3. 个体化调整

4. 营养平衡

蛋黄中的卵磷脂有助于调节胆固醇代谢，完全不吃可能损失营养。建议搭配蔬菜、全谷物等膳食纤维丰富的食物，帮助降低胆固醇吸收。

需注意：具体摄入量应结合血脂检测结果和医生建议调整。