哪些蔬菜预防冠心病最好

1. 西红柿

富含番茄红素、维生素C和钾元素，能抗氧化保护血管内皮，维持血压稳定。

2.

含叶酸和硝酸盐，可降低同型半胱氨酸水平，促进血管扩张，改善血液循环。

3. 洋葱

含前列腺素A和硫化物，能扩张血管、降低血液黏稠度，延缓血栓形成。

4. 黑木耳

多糖和胶质成分可抑制血小板聚集，辅助降低血液粘稠度。

5. 秋葵

黏液蛋白和水溶性纤维能降低坏胆固醇，改善血糖控制和血管弹性。

6. 芹菜

钾元素和芹菜碱有助于对抗高血压，促进胆固醇代谢。

7. 茄子

维生素PP可增强血管弹性，减少微血管出血风险。

补充维生素C（增强血管弹性）和叶酸（降低同型半胱氨酸）也有助于预防冠心病。饮食中增加膳食纤维（如杂豆类、全谷物）同样能降低冠心病风险。