冠心病人能喝鸡蛋水吗

1. 蛋黄胆固醇控制

鸡蛋水（如开水冲蛋）制作时建议以蛋清为主，避免过多蛋黄摄入，因蛋黄胆固醇含量较高（约200mg/个），可能影响血脂水平。若胆固醇指标正常，可少量加入蛋黄。

2. 烹饪方式优选

推荐水煮蛋或蒸蛋形式，避免煎炸做法以减少额外脂肪摄入。开水冲蛋需确保水温达100℃以杀菌，且蛋壳需提前清洗干净。

3. 摄入量建议

冠心病患者每日鸡蛋总量不超过1个（或每周3-4个），蛋黄摄入需更谨慎。蛋白部分可适当增加，因其富含优质蛋白且不含胆固醇。

4. 营养与风险平衡

鸡蛋提供必需氨基酸、钾/镁离子等有益成分，有助于心肌功能维护，但需结合整体饮食控制，保持低盐、低脂、高纤维的饮食结构。

注意事项：若合并高胆固醇血症，建议咨询医生或营养师制定个性化方案。同时监测血脂变化，避免病情加重。