吃素可以不得冠心病吗

1. 素食可能降低冠心病风险

牛津大学对4.5万名英国人的研究发现，素食者患心脏病的几率比肉食者低32%，主要归因于较低的胆固醇和血压水平。类似研究也显示素食者的冠心病风险比荤食者低22%。

2. 但需注意营养均衡

完全排斥动物性食品可能导致维生素B12、铁等营养素缺乏，反而可能增加心血管风险。例如，素食者中风风险比荤食者高20%，可能与胆固醇过低或B12缺乏有关。

3. 科学素食更关键

冠心病患者无需完全吃素，但应减少红肉摄入，优先选择白肉（如鱼、鸡）和植物蛋白（如豆类）。有案例显示，心脏支架术后患者通过合理搭配素食（补充B12、铁等），两年后血脂显著改善。

综合建议：

- 结合运动、等生活方式改善效果更佳。