放化疗好虚弱？抗癌一日食谱营养满分

看着身边的癌症患者亲友经历着放化疗的副作用，他们吃不好、睡不好，身体虚弱的模样令人心疼。有没有办法能让他们过得更轻松一些呢？营养师告诉我们，通过正确的饮食调整，增加五大营养素摄取，能够有效提升体力与免疫力，让抗癌之路更为顺利。今天，我为大家分享一位营养师的“抗癌一日食谱”，既营养又美味，兼顾口感与营养，为癌症患者提供有力支持。

在抗癌过程中，维持足够的体力是至关重要的。为了维持体力与免疫力，癌症患者需要有充足的营养补充。台湾癌症基金会的郑欣宜营养师表示，在放化疗期间，患者每日至少需要摄取足够的热量以维持身体机能。对于成人患者而言，每公斤体重每日至少需要35大卡的热量。例如，一个60公斤的成年男性，每天应该摄取2100大卡的热量。

除了热量需求增加外，郑欣宜营养师强调五大营养素的补充对于改善虚弱问题至关重要。这五大营养素包括优质高蛋白、ω-3脂肪酸（Omega-3不饱和脂肪酸）、铁质、维生素C以及维生素B群。这些营养素对于患者的身体康复、免疫力提升和抵抗疲劳有着重要作用。

针对这些营养素的需求，郑欣宜营养师精心设计了一套“抗癌一日食谱”。这套食谱注重营养均衡与美味可口，通过少量多餐的方式帮助患者摄取足够的营养成分。以下是食谱的部分内容：

早餐：香蕉法国吐司、富士小苹果1颗、无糖豆浆1杯。

早点：红豆豆花1碗。

午餐和晚餐也将注重营养均衡，包括优质高蛋白食物、富含ω-3脂肪酸的食物、富含铁质的食物以及富含维生素C和B群的食物。还会适量搭配蒸蛋、豆花、五谷豆浆等高蛋白点心，以补充身体所需的营养。

这套食谱不仅关注营养搭配，还注重食物的口感和多样性，以满足患者的食欲需求。通过合理的饮食调整，癌症患者可以更好地应对治疗过程中的副作用，提升体力和免疫力，更好地抗击癌症。希望这份“抗癌一日食谱”能为广大癌症患者带来一丝希望和安慰。在放化疗的虚弱时刻，怎样确保营养满分呢？以下是一份精心设计的抗癌一日食谱，既能满足营养需求，又能带来美味享受。

早餐：香蕉法国吐司

为您开启全新的一天的是香蕉法国吐司。采用全麦吐司、鲜奶、鸡蛋、起司片、砂糖和香蕉等丰富食材，制作简单却美味十足。将吐司沾上蛋汁，煎熟后搭配起司片和香蕉片，口感丰富，营养满分。

午餐：五谷饭、百菇鲜鸡汤等

午餐以五谷饭为主食，搭配素炒时蔬、酱烧猪排和百菇鲜鸡汤。百菇鲜鸡汤以金针菇、西洋芹、香菇、鸡腿和蛤蜊为原料，汤味鲜美，营养丰富。

下午茶：午点茶碗蒸

午点茶碗蒸是一道美味的小吃，既解馋又补充能量。

晚餐：糙米饭、鲑鱼佐塔香蕃茄等

晚餐以糙米饭为主食，搭配蒜炒菠菜、鲑鱼佐塔香蕃茄和小白菜豆腐汤。鲑鱼佐塔香蕃茄以鲑鱼、九层塔、番茄等食材为主，口感丰富，营养均衡。

晚点：烤地瓜

晚餐后的烤地瓜，是这一天的完美收官。烤地瓜不仅美味，还含有丰富的营养，为身体补充能量。

除此之外，郑欣宜营养师特别提醒，癌友及家属应注意观察病人体重的变化。如果病人在不刻意减重的情况下，一个月体重下降超过5%，可能意味着营养和热量摄取不足。建议立即寻求专业医师和营养师的帮助，找出原因并进行调整。

这个抗癌一日食谱不仅提供了丰富的营养，还考虑了口感和制作方式的简便。放化疗期间的病人可以通过这个食谱，轻松摄取到所需的营养，缓解虚弱感，提高生活质量。家属也应密切关注病人的体重变化，确保他们获得足够的营养和热量。