不鼓励多吃盐 食药署：可从海菜摄取碘

近日，本报独家报道了关于国民碘摄取量逐渐下滑的趋势，引发了广泛关注。甲状腺体积逐渐增大，大脖子症再次抬头，引起了社会各界的警觉。对此，卫生福利部食品药物管理署作出回应，指出碘营养不必完全依赖盐分摄取，海菜类食品也是良好的来源，不应鼓励民众过多食用盐。

蔡淑贞女士，食药署食品组组长，明确表示食药署一直关注国民碘营养问题。她指出，当前国人的碘摄取量尚未达到不足的程度，也不一定非得从盐中摄取。为了降低高血压、心血管疾病等疾病的发病率，近年来提倡低盐饮食，因此不应鼓励民众通过食用盐来摄取碘。

台大医院内科教授张天钧对此持有不同看法。他认为，食盐加碘是国际公认的最有效方法。面对国人碘摄取量已在充足与低标之间徘徊的状况，不应仅仅要求民众通过食用海菜来补充碘。海菜并非生活必需品，且并非所有地区的民众都能方便地获取到海菜。这与饥荒时期人们无法获得基本食物，而却提出不切实际的解决方案的情况类似。

台北市立联合医院营养部主任金惠民也指出，在低盐政策下，民众摄取的碘营养可能会更少，因此更应鼓励食盐中加碘，或鼓励民众选择加碘盐。金惠民提到，近期进口盐流行，许多民众并不知道所购买的盐中并未加碘，甚至连许多营养师也是近年来才了解到这一情况。过去台盐主要销售的低钠盐并未加碘，而心血管疾病又多发于中老年人，这也是中老年族群碘摄取不足的原因之一。

阳明大学内科副教授邓锦泉则深感到缺碘疾病的严重性。他形容缺碘疾病就像浮在水上的冰山，呆小症、甲状腺肿等疾病只是冰山一角。而胎儿期因缺碘造成的轻度脑伤害、下一代智力受损等问题，才是目前国际上更为重视的隐患。这些影响不仅关乎个体健康，更关乎国家生产力和经济活力。

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