常吃红肉会增加患肺癌机率

一项由美国科学家进行的研究发现，与吃红肉最少的人相比，吃红肉最多的人患肺癌的风险增加了16%。该研究由美国国家癌症研究所的阿曼达克罗斯博士及其同事对50万名受试者进行，时间长达8年。尽管考虑了吸烟因素的影响，红肉与肺癌之间的关联依然显著存在。有趣的是，研究并未发现红肉与胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或恶性黑色素瘤之间存在关联。

肉是许多人餐桌上的必备美食，但过度食用红肉和加工肉制品会增加患肠癌的风险，这已经为大众所熟知。最近的一项研究为我们揭示了红肉与肺癌之间的更深层次的联系。

在这项研究中，博士和她的团队追踪了50万名年龄在50-71岁之间的受试者，时间跨度为8年。在这期间，有53396名受试者被诊断出患有癌症。统计分析显示，那些吃红肉最多的人与吃红肉最少的人相比，患肺癌的风险增加了近一成半。研究人员指出，即使考虑到吸烟这一已知风险因素，红肉与肺癌之间的关联依然稳健存在。

这项研究的发起人指出，肉类中的饱和脂肪和铁可能具有致癌作用。肉类中还含有可能导致基因突变的化学物质，这些可能是引发肺癌的重要因素。也有一些健康习惯被研究证明可以降低患肺癌的风险。比如美国得克萨斯大学的一项研究发现，吃沙拉和进行园艺活动即使对于吸烟者，也有助于降低患肺癌的风险。

当我们思考如何在饮食中做出更健康的选择时，我们需要注意到这项关于红肉和肺癌风险的研究。在享受美食的我们也需要关注食物如何影响我们的健康。保持均衡饮食、适量运动和其他健康习惯也是预防肺癌的重要措施。而对于那些想要通过改变饮食来尝试降低肺癌风险的人来说，也许可以尝试增加一些如沙拉等健康食品的摄入，同时保持一些园艺活动，这些都有助于我们远离肺癌的威胁。

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