冠心病为何少吃蛋黄食品

1. 蛋黄的高胆固醇含量

每个蛋黄约含186-300mg胆固醇，接近每日推荐上限（300mg）的60%-100%。过量摄入会导致低密度脂蛋白（LDL）沉积在血管壁，加速动脉粥样硬化斑块形成。

2. 对血脂的双重影响

3. 临床建议

需要特别注意的是，个体对膳食胆固醇的敏感度存在差异，建议通过血脂检测调整摄入量。同时保持低饱和脂肪饮食（如减少红肉、油炸食品）比单纯限制蛋黄更能有效控制冠心病风险。