少食盐可以预防冠心病

一、科学依据

1. 血压调节机制：食盐中的钠离子会增加血液渗透压，导致血管收缩和血压升高。研究表明每日减少3克盐摄入可使冠心病风险降低13%

2. 国际标准对比：WHO建议每日盐摄入不超过5克，而我国居民实际摄入量达10.5克，远超安全阈值

二、具体防护措施

1. 替代方案：推荐使用低钠盐和低钠酱油

2. 饮食结构调整：

3. 综合饮食法：结合DASH饮食模式可使心血管风险下降14.1%

三、需警惕的"隐形盐

1. 调味料隐患：酱油、辣椒粉等调料含钠量常被忽视

2. 加工食品：烘焙食品、包装食品含防腐剂等添加剂

研究显示，将控盐与膳食纤维摄入（每日25-30克）相结合效果更佳。值得注意的是，第19号染色体上的ApoE基因携带者对盐敏感性更高，这类人群需特别注意控盐。