花生这样吃减少冠心病

1. 醋泡花生

用米醋浸泡红皮花生，能促进脂类代谢、减少胆固醇堆积，同时醋的酸性成分有助于消散血管斑块。建议选择红皮花生（营养价值更高），注意剔除发霉颗粒避免污染。

2. 水煮花生

煮制能最大程度保留营养成分，润肺化痰的同时减少盐分添加（避免高血压风险）。中医记载其可改善血液粘稠度，适合高血脂人群。

3. 生花生

直接食用未加工的生花生可补脾和胃，饭前少量食用（5-10颗）能稳定血糖并缓解胃酸。但需注意储存环境防潮霉变。

4. 搭配建议

长期适量食用花生能降低17%-21%的死亡风险，尤其对预防动脉粥样硬化和缺血性卒中效果显著。