冠心病人吃大豆腐好吗

冠心病 2025-09-26 07:33冠心病症状www.xinxueguanw.cn

1. 对心脏的保护作用

大豆腐富含大豆异黄酮、植物蛋白和不饱和脂肪酸，可降低冠心病风险。研究表明，每周至少吃一份豆腐可使冠心病风险降低18%，其植物雌激素和卵磷脂还能改善血管健康。

2. 营养优势

低脂高蛋白：符合冠心病患者低碳水、低脂的饮食要求。

调节胆固醇：可降低低密度脂蛋白胆固醇（“坏胆固醇”）3~4%。

补钙与骨骼健康：富含钙和维生素D，预防骨质疏松。

3. 需注意的禁忌

合并肾病或高尿酸：若患者同时有肾功能问题，需限制蛋白质摄入量；豆腐嘌呤含量中等（约68mg/100g），痛风急性期应少量食用。

烹饪方式：避免油炸，推荐凉拌、炖汤（如豆腐海带汤）以减少油脂摄入。

综上，大豆腐是冠心病患者的健康选择，但需根据并发症和医生建议调整摄入量。