冠心病老人适合吃什么豆

一、推荐豆类

1. 黑豆

富含花青素、膳食纤维和优质植物蛋白，有助于降低胆固醇、改善血液循环，中医认为其可补益肾气。推荐醋泡黑豆的食用方式。

2. 鹰嘴豆

高膳食纤维、高蛋白，含不饱和脂肪酸，可降低血液中甘油三酯、调节血脂，适合替代沙拉酱或制作豆浆。

3. 黄豆及制品

豆腐、豆皮、豆浆等豆制品可降低血管疾病风险，研究显示其与心血管死亡风险降低12%相关。发酵豆制品如豆豉还能预防冠心病。

4. 其他豆类

绿豆、豌豆、蚕豆、红小豆等也适合冠心病患者，需注意消化问题。

二、注意事项

- 搭配建议：结合低脂奶和饱和脂肪含量低的食材，增强心血管保护效果。