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冠心病糖尿病能吃皮蛋

冠心病 2025-09-04 21:18冠心病症状www.xinxueguanw.cn

1. 食用量控制

  • 皮蛋胆固醇含量较高（每100克约含500毫克），冠心病患者每日胆固醇摄入建议控制在300毫克以内。
  • 糖尿病患者建议每天最多吃1个皮蛋，且避免每天食用，每周1-2次为宜。

    • 2. 营养与风险

  • 优点：皮蛋富含蛋白质、矿物质（如硒、铁）和维生素A，对糖尿病患者补充营养有一定帮助。
  • 风险：
  • 含铅及亚硝酸盐，长期过量可能引发重金属蓄积；
  • 钠含量高（500-800毫克/100克），可能加重高血压和心脏负担。

    • 3. 搭配建议

  • 避免与高糖食物（如粥）同食，糖尿病患者可选择凉拌皮蛋（加醋）以减少血糖波动。
  • 冠心病患者应搭配低盐、低脂饮食，并减少当日其他高胆固醇食物的摄入。

    • 注意事项：若血糖或血脂控制不稳定，建议咨询医生或营养师调整饮食方案。

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