轻度冠心病能吃猪肝吗

1. 胆固醇风险

猪肝胆固醇含量较高（每100g约含288mg胆固醇），过量摄入可能加重动脉粥样硬化，影响冠状动脉血流。建议每月食用不超过1-2次，单次摄入量控制在50g以内。

2. 烹饪方式选择

优先采用清蒸、水煮等低脂做法，避免油炸或煎炒以减少额外脂肪摄入。搭配富含膳食纤维的蔬菜（如、西兰花）可帮助降低胆固醇吸收。

3. 营养平衡与监测

猪肝富含铁、维生素A等营养素，对改善缺铁性贫血有益。但需定期监测血脂水平，若出现甘油三酯或低密度脂蛋白升高，应暂停食用。

4. 替代建议

若需补铁，可优先选择瘦肉、鱼类或植物性铁源（如黑木耳、豆类），其脂肪含量更低且更易控制摄入量。

注意事项：合并高胆固醇血症或心功能不全的患者应避免食用猪肝，具体饮食方案需结合临床医生或营养师指导调整。